Tilapia y camarón, dos tesoros económicos de Latinoamérica

Latinoamérica y Guatemala están en continuo desarrollo de su acuicultura, con innovación y estrategias de mercado. Durante un Simposio organizado por AGEXPORT, Juan Carlos Cortés, presidente de AQUA, explicó que el sector contribuye significativamente al desarrollo económico y creación de empleo. 

En perspectiva. Las oportunidades regionales de crecimiento y sostenibilidad en la industria están marcadas por desafíos globales y adopción de estrategias locales. Estas buscan superar las barreras y maximizar el potencial económico.

• Cortés expresa que el consumo per cápita de tilapia en la región es bajo, aunque el progreso de la acuicultura es notable. Una acción que destacan será la de campañas que informen sobre beneficios nutricionales y económicos, para incluirse en la dieta local.

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• Marco Lineé Unzueta, experto en biotecnología marina, enfatizó genética y prácticas sostenibles. “Implementar tecnologías avanzadas y programas de mejoramiento genético es crucial para aumentar la eficiencia y la productividad de las granjas de tilapia”, agregó.

• Cortés señaló que, transformar la tilapia en productos innovadores como colágeno y surimi es relevante para explorar nuevos mercados y aumentar la rentabilidad. Se tiene amplitud, proporcionando productos más sofisticados y especializados que los convencionales.

Visto y no visto. Aunque la adopción de innovaciones tecnológicas en la acuicultura presente algunos desafíos en Guatemala, también abre oportunidades. La idea es impulsar el desarrollo prolongado y aceptación de nuevas prácticas.

• A pesar de las mejoras, existe una resistencia natural al cambio en muchas comunidades”, dijo Cortés. La necesidad de programas educativos y sensibilización para la introducción de nuevas tecnologías, asegura que las comunidades acepten y participen activamente en su implementación.

• Según Unzueta, es clave mantener altos estándares de calidad y sostenibilidad para competir en mercados internacionales y asegurar la viabilidad a largo plazo de la industria.

• Cumplir con normativas ambientales y salubres también puede ser desafiante para los productores que buscan expandirse. Adherirse a estos estándares facilitaría el acceso a mercados más lucrativos y sólidos, elevando el perfil internacional de la acuicultura nacional.

Qué destacar. Las exportaciones son fundamentales para la economía. Posicionan al país como un actor prominente en el mercado global. 

• “Estos sectores juegan un papel significativo en el PIB, con un impacto positivo en el empleo local y la economía en general”, apuntó Ángel Rubio, analista económico de Urner Barry.

• Para Cortés, Guatemala se posiciona como líder en la adopción de tecnologías avanzadas. Fortalece su competitividad en el mercado global.

• Además, ha sabido aprovechar acuerdos comerciales con diversos países para potenciar sus exportaciones. Estos facilitan la entrada a mercados clave y reducen barreras arancelarias, ampliando oportunidades de negocio y colaboración.

Datos. El crecimiento exponencial de la industria la ha convertido en un pilar para la economía y la seguridad alimentaria global.

• Según la FAO, el consumo de productos acuícolas ha aumentado desde los años 60, destacando la necesidad de prácticas sostenibles. Estos productos suministran el 17% de las proteínas de origen animal y el 7% de todas las consumidas globalmente.

• La inteligencia artificial está revolucionando la producción camaronera, mejorando eficiencia y toma de decisiones basadas en datos precisos sobre el clima, genética y condiciones del agua.

• Guatemala ha identificado mercados prioritarios, incluyendo España y EE. UU., para consolidar su posición como líder mundial en exportación. En particular, representan excelentes oportunidades.

Balance. La tilapia y camarón en Latinoamérica, especialmente en Guatemala, ofrece una oportunidad para el desarrollo económico. Rubio destacó que, con el apoyo adecuado, innovación y estrategias de mercado, esta industria puede superar los desafíos actuales y aprovechar su potencial para un crecimiento significativo y continuo.