EL TIPO DE CAMBIO DE HOY ES DE: Antigua Guatemala acogió por primera vez en Centroamérica la gala de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. Este evento convierte al país en un imán de turismo gastronómico. Su impacto va más allá de la cocina: refleja oportunidades para inversión, hoteles, comercio y servicios.
Por qué importa. El acontecimiento transformó por unos días la Ciudad Colonial en capital gastronómica. El traslado de chefs, medios y turistas especializados activó sectores locales clave. El valor no se dio solo en la gala, sino en el flujo de negocios asociado al turismo prémium.
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El evento posicionó a Guatemala como nuevo actor en turismo gastronómico, categoría que crece globalmente y atrae viajeros con alto gasto promedio.
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La presencia de medios internacionales generó exposición equivalente a campañas millonarias, pero sin costo estatal directo.
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Hoteles, restaurantes, transporte y comercios reportaron aumentos importantes en demanda durante las actividades.
En el radar. La edición 2025 llegó con un formato ampliado que integró cenas colaborativas, foros y actividades paralelas. Cada elemento contribuye al efecto económico positivo, pues eleva tiempo de estadía y gasto por visitante.
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Las Signature Sessions retaron a restaurantes guatemaltecos a trabajar con chefs internacionales, fortaleciendo la capacidad culinaria local.
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El uso de espacios icónicos como Santo Domingo del Cerro incrementó el valor cultural agregado y reforzó la marca como destino de experiencias de alto valor añadido.
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El respaldo de marcas globales acrecentó la credibilidad y atrajo a un público corporativo interesado en hospitalidad y lifestyle.
Qué destacar. 50 Best convoca a expertos que definen tendencias gastronómicas regionales. Recibir esta edición significó un reconocimiento a su estabilidad, infraestructura turística y surgimiento de restaurantes competitivos en el mapa culinario latinoamericano.
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En ránkings anteriores ya figuraban espacios locales como Sublime y Mercado 24. A estos se sumó Diacá. Cabe destacar que también quedaron incluidos en la lista Sikwa (Costa Rica) y los panameños Maito y Cantina del Tigre.
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La organización consideró criterios de seguridad, conectividad aérea y oferta hotelera para elegir al país anfitrión.
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La celebración consolidó este destino como ciudad con ecos globales pese a su escala pequeña.
Datos clave. Las estimaciones preliminares del sector hotelero y cámaras empresariales permiten dimensionar la derrama económica.
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Aunque la cifra final se consolidará en los próximos días, sin duda existe un impacto directo en alojamiento, gastronomía, transporte y consumo urbano.
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Más de 800 invitados internacionales permanecieron entre tres y cinco noches, generando una ocupación cercana al 90 %.
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En general, la OMT calcula que el gasto medio por visitante especializado supera los USD 350 diarios.
Entre líneas. En palabras de Roberto de la Fuente, vicepresidente de Cámara de Turismo, la visibilidad no es cosmética: empuja a los actores públicos y privados a fortalecer la competitividad, como lo establece el Plan Maestro de Turismo Sostenible.
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“Guatemala es un país con raíces profundas, productos únicos y una cocina que refleja historia, territorio, diversidad y saberes ancestrales. Una narrativa en sintonía con la estrategia nacional de turismo gastronómico”.
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Continúa afirmando el directivo que “un ránking no alimenta de modo inmediato al productor, pero sí crea demanda, prestigio y valor agregado, los tres elementos que cambian una cadena productiva”.
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Subraya que la oportunidad está en dar un salto: no solo exportar materia prima, sino productos transformados y con trazabilidad, lo cual mejora directamente los ingresos.
Balance. El país puede jugar en ligas mayores cuando une logística, talento y narrativa. Como queda mencionado, el efecto fue real.
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Guatemala brilló como anfitrión, aún no como destino plenamente competitivo. Se necesita mejor infraestructura, movilidad y seguridad. Asimismo, un ecosistema gastronómico que integre a productores rurales con restauranteros de élite.
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La oportunidad está servida. Se requiere dar seguimiento, invertir en conectividad, profesionalizar el sector y fortalecer ciudades como polos de turismo gastronómico.
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El reto —y la responsabilidad— es evitar que esta gala quede en excepción. Guatemala ahora necesita continuidad, estrategia y ambición. El verdadero premio no es el ránking: es lo que hacemos con él.
Antigua Guatemala acogió por primera vez en Centroamérica la gala de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. Este evento convierte al país en un imán de turismo gastronómico. Su impacto va más allá de la cocina: refleja oportunidades para inversión, hoteles, comercio y servicios.
Por qué importa. El acontecimiento transformó por unos días la Ciudad Colonial en capital gastronómica. El traslado de chefs, medios y turistas especializados activó sectores locales clave. El valor no se dio solo en la gala, sino en el flujo de negocios asociado al turismo prémium.
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El evento posicionó a Guatemala como nuevo actor en turismo gastronómico, categoría que crece globalmente y atrae viajeros con alto gasto promedio.
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La presencia de medios internacionales generó exposición equivalente a campañas millonarias, pero sin costo estatal directo.
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Hoteles, restaurantes, transporte y comercios reportaron aumentos importantes en demanda durante las actividades.
En el radar. La edición 2025 llegó con un formato ampliado que integró cenas colaborativas, foros y actividades paralelas. Cada elemento contribuye al efecto económico positivo, pues eleva tiempo de estadía y gasto por visitante.
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Las Signature Sessions retaron a restaurantes guatemaltecos a trabajar con chefs internacionales, fortaleciendo la capacidad culinaria local.
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El uso de espacios icónicos como Santo Domingo del Cerro incrementó el valor cultural agregado y reforzó la marca como destino de experiencias de alto valor añadido.
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El respaldo de marcas globales acrecentó la credibilidad y atrajo a un público corporativo interesado en hospitalidad y lifestyle.
Qué destacar. 50 Best convoca a expertos que definen tendencias gastronómicas regionales. Recibir esta edición significó un reconocimiento a su estabilidad, infraestructura turística y surgimiento de restaurantes competitivos en el mapa culinario latinoamericano.
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En ránkings anteriores ya figuraban espacios locales como Sublime y Mercado 24. A estos se sumó Diacá. Cabe destacar que también quedaron incluidos en la lista Sikwa (Costa Rica) y los panameños Maito y Cantina del Tigre.
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La organización consideró criterios de seguridad, conectividad aérea y oferta hotelera para elegir al país anfitrión.
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La celebración consolidó este destino como ciudad con ecos globales pese a su escala pequeña.
Datos clave. Las estimaciones preliminares del sector hotelero y cámaras empresariales permiten dimensionar la derrama económica.
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Aunque la cifra final se consolidará en los próximos días, sin duda existe un impacto directo en alojamiento, gastronomía, transporte y consumo urbano.
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Más de 800 invitados internacionales permanecieron entre tres y cinco noches, generando una ocupación cercana al 90 %.
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En general, la OMT calcula que el gasto medio por visitante especializado supera los USD 350 diarios.
Entre líneas. En palabras de Roberto de la Fuente, vicepresidente de Cámara de Turismo, la visibilidad no es cosmética: empuja a los actores públicos y privados a fortalecer la competitividad, como lo establece el Plan Maestro de Turismo Sostenible.
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“Guatemala es un país con raíces profundas, productos únicos y una cocina que refleja historia, territorio, diversidad y saberes ancestrales. Una narrativa en sintonía con la estrategia nacional de turismo gastronómico”.
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Continúa afirmando el directivo que “un ránking no alimenta de modo inmediato al productor, pero sí crea demanda, prestigio y valor agregado, los tres elementos que cambian una cadena productiva”.
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Subraya que la oportunidad está en dar un salto: no solo exportar materia prima, sino productos transformados y con trazabilidad, lo cual mejora directamente los ingresos.
Balance. El país puede jugar en ligas mayores cuando une logística, talento y narrativa. Como queda mencionado, el efecto fue real.
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Guatemala brilló como anfitrión, aún no como destino plenamente competitivo. Se necesita mejor infraestructura, movilidad y seguridad. Asimismo, un ecosistema gastronómico que integre a productores rurales con restauranteros de élite.
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La oportunidad está servida. Se requiere dar seguimiento, invertir en conectividad, profesionalizar el sector y fortalecer ciudades como polos de turismo gastronómico.
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El reto —y la responsabilidad— es evitar que esta gala quede en excepción. Guatemala ahora necesita continuidad, estrategia y ambición. El verdadero premio no es el ránking: es lo que hacemos con él.
