Conoce la receta del pan francés

Se le conoce así a la unión de dos bollos en forma vertical. El pan francés en Guatemala se consume bastante, por eso a continuación te compartimos la receta para elaborarlo.

Ingredientes para elaborar el pan

Preparación

• En una superficie plana hacer un volcancito con la harina y abrir un pequeño cráter.

• Colocar en el centro lasal y revolver entre la harina para que no se mezcle directamente con la levadura.

• Posteriormente, incorporar la levadura y el azúcar para seguir revolviendo en seco.

• Agregar el agua en pequeñas cantidades para crear la masa.

• Cuando ya esté amasada, dejar reposar en un recipiente con un poco de harina por al menos 1 hora.

• Después de pasado el tiempo, se debe cortar pequeños trozos dependiendo de cuántos se necesiten.

• Amasar en bolitas para luego crear algunos rollitos y con la mano ir creando divisiones.

• Juntar cada bolillo a modo de hacer una tira de francés que puede ser de 6 u 8 bolitas dobles.

• Delicadamente levantar la masa y enharinar en la parte superior y sacudir.

• Dejar reposar la tira de francés por al menos 40 minutos antes de hornear.

• 10 minutos antes de que finalice el reposo del pan, se debe precalentar el horno a 475 grados fahrenheit.

• Hornear a 425° fahrenheit o 220° centígrados de 20 a 30 minutos hasta que la masa esté dorada.

Importante

• Se puede espolvorear un poco de harina en la superficie donde se esté amasando para evitar que la masa se pegue.

• El reposo de la masa antes de hornear es importante para que se infle y llegue a su tamaño ideal.

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