EL TIPO DE CAMBIO DE HOY ES DE: Encuentre sustitutos de la carne que sean ricos en nutrientes, luzcan bien presentados y por sobre todo sean sabrosos.
Inicialmente evite consumir carne diariamente y disminuya las porciones. Además, podrá recurrir a otros alimentos como los siguientes:
Las legumbres como los frijoles, garbanzos o lentejas, aportan proteínas de calidad, pero es conveniente consumirlas con cereales como el arroz. Asimismo, aportan fibra y hierro.
Previo a su preparación, sumerja las legumbres en agua por varias horas con el propósito de ablandarlas y cocinar en menos tiempo, pero recuerde desechar este líquido.
Los frijoles, son apreciados para las comidas de diario, pero puede variar las presentaciones por medio de una pavesa, preparada con el huevo hervido sobre una rodaja de pan y en el caldo de frijol o unos frijoles charros o una salsa de frijoles rojos para acompañar unos tacos de queso o unos frijoles blancos con puerro y tomate picado. Otras variantes son las lentejas con salsa de güicoy o unos garbanzos con zanahoria cortadas en juliana y bastones de chile pimiento. Aproveche también los sobrantes de lentejas o garbanzo, licue y sofría con cebolla. Este puré va bien ccon nachos o galletas. Para dar sabor, condimente con especias como comino, tomillo u orégano.
La carne vegetal, como se le conoce, es un alimento procesado que se elabora por medio de diversos ingredientes como soya, frutos seco, avena entre otros. La presentación es variada como salchichas o tortitas para mencionar algunas, lo que da la posibilidad de comer por ejemplo una tortita sabrosa y con menor contenido de grasa.
La soya texturizada con un alto valor nutricional de texura agradable y similar a la carne. Ofrece la posibilidad de crear infinidad de platillos como albóndigas, tortitas, ceviche, salpicón, entre otros. Adicione al tradicional arroz con vegetales, le aportará sabor o incluya en el puré de plátano para preparar los rellenitos, logrará mejorar la textura al ser freídos. Asimismo, será el relleno ideal combinado con verduras para tacos o dobladas o como complemento de una ensalada.
Los retoños de soya podrá iadicionar a diversas comidas o consumir el miso o fermento de la soya preparado como sopa y servida con cebollines, algas o tofu.
Los frutos secos, como las nueces, las manías o las almendras incrementan el valor nutricional y sabor a las comidas, como por ejemplo, una ensalada con nueces, lucirá más atractiva y ofrecerá una textura crujiente y agradable.
Finalmente, estos productos de origen vegetal, son una excelente fuente de hidratos de carbono, buena fuente de fibra vegetal, carecen de colesterol y sus grasas son principalmente insaturadas o saludables para el organismo.
De manera que seleccione de la mejor manera los sustitutos de la carne, en cuanto a calidad y cantidad, para lograr una buena salud y evitar carencias de ciertos nutrientes o proteínas.
Encuentre sustitutos de la carne que sean ricos en nutrientes, luzcan bien presentados y por sobre todo sean sabrosos.
Inicialmente evite consumir carne diariamente y disminuya las porciones. Además, podrá recurrir a otros alimentos como los siguientes:
Las legumbres como los frijoles, garbanzos o lentejas, aportan proteínas de calidad, pero es conveniente consumirlas con cereales como el arroz. Asimismo, aportan fibra y hierro.
Previo a su preparación, sumerja las legumbres en agua por varias horas con el propósito de ablandarlas y cocinar en menos tiempo, pero recuerde desechar este líquido.
Los frijoles, son apreciados para las comidas de diario, pero puede variar las presentaciones por medio de una pavesa, preparada con el huevo hervido sobre una rodaja de pan y en el caldo de frijol o unos frijoles charros o una salsa de frijoles rojos para acompañar unos tacos de queso o unos frijoles blancos con puerro y tomate picado. Otras variantes son las lentejas con salsa de güicoy o unos garbanzos con zanahoria cortadas en juliana y bastones de chile pimiento. Aproveche también los sobrantes de lentejas o garbanzo, licue y sofría con cebolla. Este puré va bien ccon nachos o galletas. Para dar sabor, condimente con especias como comino, tomillo u orégano.
La carne vegetal, como se le conoce, es un alimento procesado que se elabora por medio de diversos ingredientes como soya, frutos seco, avena entre otros. La presentación es variada como salchichas o tortitas para mencionar algunas, lo que da la posibilidad de comer por ejemplo una tortita sabrosa y con menor contenido de grasa.
La soya texturizada con un alto valor nutricional de texura agradable y similar a la carne. Ofrece la posibilidad de crear infinidad de platillos como albóndigas, tortitas, ceviche, salpicón, entre otros. Adicione al tradicional arroz con vegetales, le aportará sabor o incluya en el puré de plátano para preparar los rellenitos, logrará mejorar la textura al ser freídos. Asimismo, será el relleno ideal combinado con verduras para tacos o dobladas o como complemento de una ensalada.
Los retoños de soya podrá iadicionar a diversas comidas o consumir el miso o fermento de la soya preparado como sopa y servida con cebollines, algas o tofu.
Los frutos secos, como las nueces, las manías o las almendras incrementan el valor nutricional y sabor a las comidas, como por ejemplo, una ensalada con nueces, lucirá más atractiva y ofrecerá una textura crujiente y agradable.
Finalmente, estos productos de origen vegetal, son una excelente fuente de hidratos de carbono, buena fuente de fibra vegetal, carecen de colesterol y sus grasas son principalmente insaturadas o saludables para el organismo.
De manera que seleccione de la mejor manera los sustitutos de la carne, en cuanto a calidad y cantidad, para lograr una buena salud y evitar carencias de ciertos nutrientes o proteínas.
